Temps de préparation : 60 minutes

Ingrédients pour 500 grammes :

• 200 g de flocons d’avoine
• 100 grammes de son d’avoine
• 125 grammes d’amandes entières
• 100 g de graines, de courges
• 100 grammes de graines de sésame blanc
• 25 g de graines de sésame noir
• 25 g de graines de chia, 50 g de baies de Goji
• 10 cl d’eau chaude, 50 g de sirop d’agave
• 4 cuillères à soupe d’huile de tournesols
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation

• Préchauffez le four à 150°
• Versez les flocons et le son d’avoine, les graines, les amandes, les baies de Goji, le sel et la vanille dans un grand saladier
• Mélangez l’eau chaude avec le sirop d’agave et l’huile de tournesols, puis versez le tout dans le saladier
• Remuer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, puis étaler le mélange sur la plaque du four, tapissée d’une feuille de papier sulfurisé
• Faites cuire durant 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps
• Laissez refroidir et conserver dans une boîte hermétique

Source : Les secrets de la baie de goji (Alix de Sanderval)